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[정선]영양 만점 블루베리 가공식품 즐겨요

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◇블루베리 가공식품 '아이앤비'.

정선블루베리협동조합

'아이앤비' 시판 준비 중

정선의 대표적 특산품 중 하나인 블루베리가 가공식품으로 개발돼 눈길을 끌고 있다.

정선블루베리협동조합(이사장:김관구)은 9일 발효전문회사인 (주)해나눔과 공동으로 블루베리 가공식품인 '아이앤비(Eye & Vitamin)'를 개발해 시판을 준비 중이라고 밝혔다.

아이앤비는 3g들이 스틱포로 휴대하기가 편리하며 특히 면역기능에 필요한 아연과 눈 건강의 필수인 비타민A를 함유하고 있다.

정선블루베리협동조합은 합성첨가물을 넣지 않고 오직 자연 그대로의 블루베리와 유산균만으로 발효시켜 블루베리의 기능성 영향소가 체내에 빠르게 흡수되며 유산균으로 장 질환 개선에도 도움을 줄 것으로 분석했다.

김관구 이사장은 “항산화 효과가 있는 안토시아닌을 다량 함유한 블루베리의 특성을 잘 살리면서도 가정과 직장은 물론 야외에서도 편리하고 쉽게 먹을 수 있도록 하기 위해 아이앤비를 개발하게 됐다”고 설명했다.

정선지역 블루베리를 재배하고 있는 11개 농가가 참여하고 있는 정선블루베리협동조합은 지난해 열린 전국블루베리생산자 가공품 경진대회 잼 부분에 참여해 최우수상을 수상하기도 했다.

정선=이명우기자

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