황사 먼지 제거에 '물'이 최고
하루 1~1.5℃ 마시면 좋아
딸기·바나나는 엽산 보충해줘
춘곤증은 비타민 B1·C 필요
견과류·달걀·봄나물에 풍부
면역력 높이려면 무기질 도움
쇠고기·콩·굴·우유 섭취해야
최근 방사능 오염에 미역, 다시마 등 요오드 함유 식품이 도움된다고 알려지면서 품귀현상이 일어날 정도로 인기가 높다. 질병 치료를 음식에 의존하는 것은 잘못된 것이지만 자신에게 맞는 제철 좋은 음식을 잘 섭취하면 질병예방에 도움이 된다. 봄철 매해 심해지는 황사와 알레르기, 춘곤증 등 각 질환에 도움이 되는 음식을 통해 맛있는 건강관리 비법을 알아본다.
>> 물과 섬유질, 항산화영양소가 도움
황사에 의한 피해를 줄이고 건강을 유지하기 위해서는 외출을 삼가고 스트레스를 줄이는 것이다. 또 기본적인 개인위생수칙을 철저히 하는 것이다.
황사가 건강에 해로운 이유는 건조한 공기, 미세 먼지와 관련된 각종 호흡기질환, 알레르기 질환을 유발하기 때문이다.
이처럼 코나 입, 기관지 등에 쌓인 황사 먼지를 제거하는 데는 '물'만한 것이 없다. 하루 8잔 이상(1~1.5℃) 수분 섭취를 충분히 해 호흡기의 방어기제가 잘 작동하도록 하는 것이 중요하다. 이외에도 섬유질이 많은 잡곡밥과 제철 과일, 채소 등도 황사철에 좋은 음식이다. 섬유질이 많은 음식은 황사 속의 중금속과 결합해 유해물질 배출을 촉진한다. 또 항산화영양소들은 중금속이 체내에 들어갔을 때 발생하는 산화스트레스를 막아주는 역할을 한다. 대표적인 항산화영양소는 비타민 A, C, E, 폴리페놀, 셀레늄 등이다. 특히 흡연자와 만성음주자는 항산화영양소와 엽산이 부족하기 쉽기 때문에 두릅이나 치커리 등 엽산이 다량 함유된 음식을 섭취하도록 한다. 과일 중에는 딸기나 바나나, 오렌지 등에 엽산 함량이 높다.
>> 나른한 춘곤증 비타민 B1, C 보충
춘곤증의 원인은 아직 과학적으로 밝혀지지 않았지만 신체가 따뜻한 봄기운에 적응하는 과정에서 나타나는 현상으로 알려지고 있다. 봄철 춘곤증을 대비한 식단은 영양균형과 함께 적절한 양으로도 충분한 에너지와 영양을 보충할 수 있도록 하는 것이 중요하다.
특히 시각·후각적으로도 입맛을 돋울 수 있으며 여러 영양소 중 흔히 부족하기 쉬운 비타민 B1, C를 보충하는 것이 필요하다. 비타민 B1이 많은 음식은 보리, 콩, 견과류, 간, 육류, 우유, 달걀 등이고, 비타민 C가 풍부한 음식은 냉이, 달래, 쑥갓, 미나리, 씀바귀 등의 봄나물과 키위, 딸기, 감귤류, 녹색채소, 브로콜리, 토마토, 감자 등이다. 하루에 필요한 영양소와 열량이 세끼 식사에 골고루 분배되도록 식사하는 것이 중요하다. 특히 바쁜 일상 중에 아침을 거르면 피로감을 더욱 쉽게 느낄 수 있기 때문에 거르지 않도록 한다.
>> 면역력 높이는 섬유질 비타민C, 무기질
봄철 신선한 채소나 과일에 있는 비타민 C는 항산화 효과가 있어 인체 면역력을 높여주는 데 효과적이다. 또 여기에 들어 있는 섬유질도 장 내 면역력 향상에 도움을 준다. 노인층의 경우 종합비타민제 한가지쯤은 복용하는 것도 좋지만 세끼 식사를 잘하고 채소와 과일 섭취에 신경을 쓴다면 꼭 약을 추가로 먹을 필요는 없다.
무기질 중에서는 아연이 세포 면역에 영향을 준다고 알려졌지만 과다섭취할 경우 오히려 면역 기능의 이상을 초래할 수 있어 주의가 필요하다. 이 때문에 약보다는 쇠고기, 콩, 굴, 해바라기씨, 달걀, 우유 등의 음식을 통해 섭취하는 것이 바람직하다.
한림대한강성심병원 가정의학과 김미영 교수는 “건강피해를 예방하는 데 음식으로 효과를 기대할 수 있는 부분은 미약하지만 기본 건강수칙과 함께 음식관리를 잘한다면 도움이 될 수 있다”고 했다.
김형기기자 khk@kwnews.co.kr
