사회일반

강원특별자치도 향토음식 포럼 성료

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강원음식 전통 계승

◇강원특별자치도농업기술원은 지난 17일 기술원에서 '강원 향토음식 발전 포럼'을 개최했다.

강원특별자치도농업기술원은 지난 17일 농업기술원에서 '지역농업과 연계 지속가능한 강원 향토음식 발전'이라는 주제로 전문가, 영양교사, 외식업체, 음식연구회, 농업인 등 100여 명이 참석한 가운데 강원 향토음식 발전 포럼을 개최했다.

이번 포럼은 지역 식재료를 강원음식의 전통과 역사, 문화예술이 반영된 강원 미식으로 계승·발전시키고자 마련됐다.

임상현 강원특별자치도농업기술원장은 “음식은 단순한 먹거리 차원을 넘어 문화적 가치로서 중요한 역할을 하고 있다”며 “농업자원을 기반으로 한 지역의 식문화가 농업의 미래성장을 촉진하고, 농촌경제 활성화에 큰 역할을 할 수 있도록 노력해 나가겠다”고 말했다.

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