【정선】 강원랜드 사회공헌재단이 폐광지역 청년들의 외식 창업·재개장을 지원하기 위해 개최한 ‘1940 청년 요리 경진대회’가 성황리에 마무리됐다.
강원랜드 사회공헌재단은 28일 하이원 그랜드호텔 컨벤션타워에서 ‘1940 청년 요리경진대회’ 본선 무대를 개최했다.
이번 대회는 외식업 창업 또는 운영 개선을 희망하는 19~40세 청년들을 대상으로 실전 경연을 통해 유망 창업자를 발굴하고, 폐광지역 내 맛집 육성과 지역경제 활성화를 도모하기 위해 마련됐다.
본선에는 전국에서 지원한 13팀 18명 중 선발된 청년 8팀 11명이 정선·태백·영월·삼척의 농특산물을 활용한 창의적인 요리를 주제로 90분간 열띤 경연을 펼쳤다.
심사에는 강원랜드 조리팀장, 한국외식산업연구 소장, 요리 전문가 등 내·외부 5인이 참여해 맛과 담음새, 시장성, 조리 및 위생 등 실제 창업에 직결되는 기준을 중심으로 평가했다.
이번 요리 경진대회에서는 총 2팀이 수상자로 선정돼 창업 지원을 받게 됐다.
B.S.B팀의 남상민·이지수 씨는 강원도 탄광을 모티브로 한 오징어 먹물 소금빵을 선보여 독특한 콘셉트와 깊은 풍미, 강원도의 지역성을 창의적으로 표현해 높은 점수를 받았다.
카츠와이팀의 이호선 씨는 강원도 감자를 튀겨 올린 일본식 돈카츠 덮밥으로 주목받았다. 감자의 식감과 조화를 이룬 메뉴 구성으로 지역 특산물 활용의 우수한 사례로 평가되며 수상자의 영예를 안았다.
재단은 수상자들에게 인테리어 공사, 주방 설비 및 집기 구입, 홍보 등 최대 1억 원의 창업에 필요한 지원금과 조리·위생·서비스를 아우르는 실무 중심 교육과 매장 운영에 대한 전문 자문 등 창업 전 과정을 실질적으로 뒷받침할 예정이다.
최철규 강원랜드 사회공헌재단 이사장은 “이번 대회는 단순한 경연이 아니라, 지역에 뿌리내릴 청년 창업가를 발굴하는 인큐베이팅 무대”라며, “지역의 맛과 정서를 담아 골목상권을 되살리고, 지역경제 선순환 체계에 이바지 할 수 있도록 노력하겠다”고 말했다.
