【홍천】홍천군농업기술센터는 지난달 30일 센터 농산물가공지원센터에서 ‘2023 홍천군 대표음식 개발 교육 평가회’를 개최했다.
이번 평가회는 지난 5주간 떡 가공·창업에 관심있는 홍천군민 22명을 대상으로 진행했던 대표음식 개발교육의 마무리로 지역 특산물 ‘찰옥수수’를 주재료로 한 ‘옥수수 달빵’, ‘옥수수인절미’ 등을 시식·평가했다.
이날 한국생활개선홍천군연합회원들도 참석해 최근 열린 산나물축제 때 선보였던 ‘홍천명이핫도그’에 이어 ‘홍천찰옥수수핫도그’도 함께 선보였다.
군농업기술센터는 교육을 통해 찰옥수수를 가루, 알알이 등 여러 형태로 활용해 홍천만의 찰옥수수떡 레시피를 개발했다.
문명선 홍천군농업기술센터소장은 “앞으로도 지역 농특산물을 활용한 대표음식 개발에 힘써 지역 농산물 소비를 활성화시키고 지역 식문화·관광산업 발전을 유도하겠다”며, “단순히 개발에만 그치지 않고 다방면으로 보급해 활성화시킬 수 있는 방안도 마련하겠다”고 밝혔다.
